做凉粉的粉是什么粉
1. 豌豆淀粉：制作出的凉粉口感细腻、Q弹且清脆，色泽特别白特别透。
2. 绿豆淀粉：制作出的凉粉黏稠度和口感好，呈白色透明的水晶状，吃起来清凉爽滑。
3. 红薯淀粉：制作出的凉粉软韧滑爽，筋道十足，但颜色可能发灰。
4. 土豆淀粉：也可以用于制作凉粉，但通常不如豌豆淀粉或红薯淀粉常用。
5. 玉米淀粉：不推荐用于制作凉粉，因为其口感和色泽可能不如其他淀粉。
6. 大米粉：某些地方特色凉粉会使用大米作为原料。
选择淀粉时，可以根据凉粉的风味要求和个人口味偏好来决定使用哪种淀粉
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